高效阅读

来自左岸读书_blog

高效阅读

一朋友问我看书的方法,我如下回答:
(1)找好书阅读
(2)有目的的阅读
(3)身边带笔记本
(4)归纳总结,写出10个重点
(5)整合到你的行业和思维模式中
(6)应用,找机会实践或是把这种观念教给他人

其中的关键是:切忌逐字阅读,更忌没有目标的阅读
如果延伸到时间管理,可以理解时间管理就是用最短的时间达成最多的目标,也就是对自己生命的管理。
金钱用完了,还可以获取,时间用完了,生命就结束了。
高效的时间管理,就是对自己生命的高效管理。
个人谬论:读书就在生命里抢时间,因为生命不是为了读书,所以读书从本质意义上讲就是浪费时间。除非时间成本转换成价值和意义。那就成了一种投智,其远大于投资!

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现代社会有三粒毒药

  消费主义、性自由和成功学
  消费主义以品牌为噱头,以时尚为药效,将人卷入无休止的购买与淘汰的恶性循环中,恋物成瘾。
  性自由以人性为噱头,以性爱为药效,不断释放暧昧与激情的烟雾弹,纵欲成瘾。
  三粒毒药中,以成功学危害最巨——它以教育之名行“毒”化社会气氛、“毒”化人心、破坏多元价值观之实。
  在成功学的逻辑中,如果你没有赚到“豪宅、名车、年入百万”,如果你没有成为他人艳羡的成功人士,就证明你不行,你犯了“不成功罪”!
  助你“实现人生价值”、“开发个人潜能”、“3个月赚到100万”、“有车有房”、“35岁以前退休”……成功学泛滥于职场和网络,上进人群迷失在多款提升课程和短期培训班里,成功学大师满天飞,成功学培训蔚为大观成产业。
  我们何时变得如此迫切渴望成功?成功何时变得如此简单粗暴?那些成功学大师除了收钱还能做什么成功的事?我们可不可以不成功?
  个人奋斗很可嘉,实现自我很诱人,名利滋味很甜美。但一个社会结构中,成功人士不过1%,且离不开长期实干和机遇。若成功一学就会,且成王败寇,成功人士光荣,非成功人士可耻,那么,社会中99%的大多数还怎么活下去?生活中有很多美好事物和价值,是成功学课程所蔑视、给不了和教不会的。
  当全民成功变成狂热风潮,成功上升为绝对真理般的,人人趋之若鹜的主流价值观,成功学就是一粒毒药,而信奉成功学的人就沦为牺牲品。
  摘自《新周刊》257
  all we need is love.

10个保持注意力的技巧

来自blog中文翻译

10个保持注意力的技巧

原文地址:10 Tips for Razor Sharp Concentration

翻译:Angelived

也许养成给日程计划列清单排表格的习惯能使你的工作更有条理,然而同样是为了提高效率,我相信能 掌握一些保持专注的技巧也很重要。如果你有定力能够安静地坐在台前全神贯注投入工作长达几个小时,我敢保证,在这样的状态下,即使是半个小时的工作,也一 定比不断分心常遭干扰的一天的工作能取得更多的成果。

一、杜绝干扰

很明显,周遭的干扰足以让你在工作中心神不宁,那么你排除了这些干扰吗?不得不承认,运行自动收 信软件(译者注:如Gmail Notifier、MSN Messenger,一般电子邮件客户端也具有此项功能,如:Mozilla Thunderbird、Microsoft Outlook、Foxmail等)能保证你在第一时间阅读来信,开着即时通讯软件(译者注:IM即Instant Messenger,如ICQ、MSN Messenger、Gtalk等)有一句没一句地回复网友们的招呼能消减工作时的寂寞,但是它们都是随时能打断工作的干扰源,你需要杜绝它们。

一般进入专注状态需要15分钟时间,如果每5分钟就要被打断一次,你又如何能够聚精会神?所以,请特别安排划分一段时间以供查收和处理邮件,请尽量避免在电话及来访繁忙的时段安排工作,并告诉相关的人不要在你工作时打扰你。

二、安排合适的工作场合

工作环境对你能否专注工作有很大的影响。请把自己的座位安排在能方便够及干扰源的地方,比如正对门窗,比如让电话顺手可及,如此一来,简单无意的一瞥即可排除门窗产生的杂音,顺手一拿即可接听电话,这样才能使你的分心降低到最小程度。

三、明确目标

请在工作开始前就明确自己的目标。如果你对自己需要完成什么工作都不知道,这种困扰会严重影响专注程度。在作文之前,我会先想明白文章的主题并在脑里陈列提纲打个粗稿。少了“明确目标”这一步往往会导致部分工作的返工。

四、理出头绪

脑里七七八八的一大摞任务很难让你全神贯注。在工作开始前,除了要明确目标以外,你还应该花上几分钟时间为大堆的零碎任务理出头绪分清秩序,否则你就得在工作中浪费几个小时来处理任务间的混乱和冲突了。

五、弄清任务要求

请在处理任务之前弄清它的指标和要求,比如:任务的质量要求;任务的标准要求;以及任务进行过 程中会受到怎样的限制。如果你是个程序员,你需要搞清所写代码的注释语句密度标准(译者注:注释语句,是为了增加代码可读性的解释性语句,不会被编译器翻 译成可执行的机器代码。),需要调用哪些函数(译者注:函数,是程序的基本单元,是被封装起来能完成特定功能的代码段。对于C或者Fortran之类的非 高级编程语言,明确了需要调用的函数,你就可以在程序开始处将相关的函数文件包含进来,以提高编程效率。),程序的灵活性要求如何等等。如果你在作文,在 这之前就需首先为自己指定好行文风格并做出文书长度的规定。如果在任务开始之初没有弄清任务要求,就会引起无规则行事的混乱局面,那时你将在过程中不断考 虑和转变这些要求而不停返工,不但工作流程无法顺畅执行,这些停断也会使你无法专注。

六、指定时限

为自己强行指定时限完成任务对于工作专注度的影响有好也有坏。一个存在于意识中的时限能够使你忘记琐碎的小事并提升你的工作速度。如果你规定自己一小时之内必须完成一个徽标的设计,就能避免自己使用花里胡哨的废装赘饰,从而使徽标保持简洁清爽的面目并提高设计效率。

时限也会令你陷入无法按时完成工作的焦虑而难以专心于手头实际的工作,所以我建议只在这些情况下为自己设定时限:

  1. 任务时间有限。如果你需要在一天内完成一个可能花费几周时间的工作,就该为任务划分成块,分别设定时限,如此才能保证在短时间内完成任务的重要部分。
  2. 当你遇上那些非常容易扩展伸延的任务。如果你的任务很容易延伸扩展出其他的要求并不断产生子任务,时限可以使你更好地控制进度而不至于东奔西走陷入混乱。
  3. 避免拖延和耽搁。当你担心自己的困怠是否会耽误任务进度时,设定一个时限就是为自己安排了一个监工。

七、清除障碍

工作中遇到棘手的问题时难免就会碰上障碍,当你思路受阻时必定心烦意乱难以专注。这时你需要纸笔进行头脑风暴,即便在遇到障碍时灰心丧气,写下思路却能使你依然保持精神的集中而不至于心猿意马。

八、隔离自己

除非需要团队合作,否则请你在工作中做个隐士,在闹哄哄的工作环境中隔离自己,构筑一个私人空间,必要时给门贴上“工作中,拒绝打扰”的标识,拔掉电话线,直到工作完成再去与人闲聊攀谈。构建这样的工作环境才能使你更好地专注于工作。

九、健康能够驱动头脑飞转

身体状况决定了专注程度。没人会指望一个醉醺醺的家伙能百分百地投入工作。长期睡眠不足;过度 使用兴奋药物(比如咖啡因);酽饮浓食;摄入过多能量,这些都会影响你集中注意的能力。请戒绝其中某个不良的生活习惯,保持一个月,看看你的体质是否得到 改善,我的个人经验是,只需要改变一丁点儿生活行为,就可以大幅提高专心能力。

十、保持耐心

在把手指放上键盘开始作文之前,我通常会在座位上安坐15~20分钟以使自己心定气闲,在这期间我总有一股站起身来离开的冲动,但我会说服自己:只有保持耐心才能专心致志地卯定文题,思流顺畅,文路扩扬。

如果需要保持集中的心思专注,我建议你把工作以90~120分钟为界分割成段。这个分段的长短因人而异,需要根据自身特点进行设计,时间短了则会使你浪费过多时间来调节自己进入工作状态,反之则会因为工作时间太长而降低效率并分散注意力。

石锅拌饭

买了电饭锅自然要改善伙食啊,这个周末,我准备给我mm做石锅拌饭,先自己偷偷学两招.:)

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韩国石锅拌饭的做法
石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一,各地区的韩国人会就地取材,把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后,在“兹兹”做响中,把营养和美味拌在一起,使你在油香浓郁中保持一份坚挺的“战斗力”,最大的特点“下饭”,即使满满一大石锅的饭,也会让挑食的你吃到锅底精光。其做法更是简便易行,每个人都可根据自己的选材,会有精彩的发挥。
做法:
1.准备蒸好的白米饭,再准备与之相拌的蔬菜,它们是凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末(肉的品种可根据自己喜好选择,若用海鲜会有更意想不到的效果)。
2.只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结,使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。
3.米饭在放入石锅前,在石锅底部及边缘涂抹一层香油,其作用是不使米饭粘锅,同时添加油香味道。
4.准备一小碗佐餐的淡汤,当你觉得饭干时可拌入;准备一小碟辣椒酱,适量拌入后非常提味。
5.石锅放入米饭后,再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋,加热后当香油兹兹作响时端下,此时,浓香四溢,你可以用筷子搅拌使它们混合,视觉效果五彩斑斓,在它们与石锅热接触中,增加你的味觉快感。
在陶锅内放入米饭及菜肴,再烤到锅底有一层锅巴,喷香诱人,石锅拌饭又称为「石碗拌饭」,是韩国特有的米饭料理。
它的发源地为韩国光州,后来演变为韩国的代表性食物。据说,光州的石锅拌饭之所以名闻遐尔,是因为它曾经是朝鲜时代向中国进贡的菜肴,在当时中皇帝的钦点之下,不声名远播也难。
谈起石锅拌饭,就不能不先提盛放菜肴与米饭的石锅。这石锅虽然名为「石锅」,却是陶做的,厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮,而且保温效果惊人,细嚼慢咽的人可安心享用,不用怕饭菜冷掉。名闻遐迩的石锅拌饭,里面究竟放了什麼好料?答案并不新奇特别,主要就是米饭、肉类、鸡蛋,以及黄豆芽、蕈菇类和各式野菜。菜的种类并无一定,采用当季最对味的季节蔬菜去调配即可。
至於烹饪方式,说起来也不难,但有两种不同的做法。一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮,再将石锅拿到炉具上烤,烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成;另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后,再放入米饭及菜肴。
上桌后,可依个人的口味酌量添加辣椒酱,添加了辣椒酱之后,原本清淡的石锅拌饭,口味变得浓郁芳香,口感则变得丰富多元。食用前,则要用韩国的那种柄长匙浅的铁汤匙就著高温,将饭、菜、酱料全部搅拌均匀,搅拌的时候,石锅会发出滋滋的声响,饭、菜、酱料的味道也会随著热腾腾的蒸气飘散开来。
此时,石锅里的菜肴已呈现缤纷斑烂的色泽,在色香味同时勾引之下,往往饭还没入口,就已垂涎三尺。细细品味时,特殊的锅巴香伴随著温和的小辣与淡淡的甜味在口中释放,口感与风味都是一级棒。 除了是韩国的代表性饮食,现在,石锅拌饭在韩国也成为爱情的表徵。情人一起上餐馆点石锅拌饭,男士得先替女友搅好拌饭;若女友无法将饭菜吃个精光,男士就得将剩下的饭完全吃乾净,以代表对女友的爱情。
石锅拌饭演变至今,已经不只是拌饭那麼简单……。
韩国拌饭的做法
http://www.hangtou.net/article/24/2006/20060310043.shtml(图)
材料
饭(大米4杯,肉汤4.5杯),牛肉600g,香油100g,松子1大勺,韩式辣椒酱5大勺,拌菜(黄豆芽150g,绿豆芽100g,菠菜100g,茼蒿100g,蕨菜100g,桔梗100g,水芹100g,香菇5个),汤料(黄豆芽200g),鸡蛋,水4-5杯。
做法
1) 把牛肉煮熟冷凉后撩去油,在肉汤里放米,将饭做得硬一点并在热的时候放香油搅。
2) 把黄豆芽,绿豆芽,水芹各烫出来,以香油和清酱(韩式豆酱)拌。桔梗用盐腌一下,并在洗后炒,蕨菜也在煮后炒着吃。
3) 牛肉切成丝,并用辣椒酱拌。
4)鸡蛋摊成饼然后切成丝。
5) 把饭盛在碗里,并以各色材料配色放在上面,辣椒酱另放在小碗里。
6)然后一拌就成了。
米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末
【制作过程】
1.准备蒸好的白米饭,再准备与之相拌的蔬菜.
2.只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结,使其脱离蛋清而不破裂。准备两嫩蛋黄。
3.米饭在放入石锅前,在石锅底部及边缘涂抹一层香油,其作用是不使米饭粘锅,同时添加油香味道。
4.准备一小碗佐餐的淡汤,当你觉得饭干时可拌入;准备一小碟辣椒酱,适量拌入后非常提味。
5.石锅放入米饭后,再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋,加热后当香油兹兹作响时端下,此时,浓香四溢,你可以用筷子搅拌使它们混合,视觉效果五彩斑斓,在它们与石锅热接触中,增加你的味觉快感。
四种特色韩国拌饭的做法
1。黄豆芽汤饭
全州以绿豆芽闻名,传说,全州从前的府使以黄豆芽治愈了全州的风土病,从此,黄豆芽从未离桌。在鲥鱼汤和煮黄豆芽的汤里泡饭,在上面放酱虾、拌黄豆芽、葱、蒜、芝麻、香油、辣椒面热吃的一种饮食。
材料:
鲥鱼30g、水10杯、黄豆芽250g、水3杯、葱20g、蒜20g、芝麻3大勺、辣椒面2大勺、香油1大勺、酱油2大勺、饭5杯、虾酱3大勺。
做法:
(1)把黄豆芽去头截尾,放3杯水煮熟并捞取加佐料拌。
(2)在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤并与煮黄豆芽的汤混在一起。
(3)把饭盛在沙锅中,在上面放虾酱、葱、蒜、黄豆芽,并倒许多汤加酱油熬。
(4)盛的时候放芝麻、香油、辣椒面。
2。全州拌饭
在全州拌饭中,黄豆芽最重要。特点是用在林室(音译)出产的鼠眼豆和好的水泡成,即使煮很长时间质感也很好。用煮牛头的汤做饭,焖的时候放黄豆芽。把生蛋黄放到拌饭上,与黄豆芽汤一起吃。
用肉汤做饭,在上面放牛肉、黄豆芽、菠菜、茼蒿、蕨菜、桔梗、水芹、香菇等,再加辣酱拌吃。是色味华丽的全罗道乡土饮食。茼蒿含有丰富的钙和维生素A。吃一碟茼蒿也能吸取一天所需的钙。
材料:
饭(大米4杯,肉汤4.5杯)、牛肉600g、香油100g、青脯凉粉50g、松子1大勺、麦芽辣椒酱5大勺、拌菜(黄豆芽150g、绿豆芽100g、菠菜100g、茼蒿100g、蕨菜100g、桔梗100g、水芹100g、香菇5个)、汤料(黄豆芽200g)、鸡蛋、水4-5杯。
做法:
(1) 把牛排和肉煮熟冷凉后撩去油,在肉汤里放米,将饭做得硬一点并在热的时候放香油搅。或做普通饭并用荏子油炒。
(2) 把黄豆芽,绿豆芽,水芹各烫出来,以香油和清酱拌。桔梗用盐腌一下,并在洗后炒,蕨菜也在煮后炒着吃。
(3) 牛肉切成丝,并以佐料酱拌成生肉丝。
(4) 清脯凉粉切成条,鸡蛋煎成黄、白鸡蛋并切成丝。
(5) 把饭盛在碗里,并以各色材料配色放在上面,麦芽辣椒酱另放在小碗里。
(6) 拌饭要配黄豆芽汤。熬汤时,先煮一会儿水放黄豆芽盖好锅盖煮5分钟左右,再添加4-5杯水,并以盐调味,最后放捣好的蒜和切好的葱再熬一会儿盛在碗里。
* 应该以熬牛头的汤做饭,但因牛头太贵可以用牛骨排汤做饭。
* 黄豆芽是用从林室(地名,音译)出产的鼠眼豆和很好的水泡成的,即使煮长时间质感也很好。
3。通英拌饭
与其它拌饭的做法一样,只是在熬汤时在淘米水里放裙带菜和菜炖熬。菜含有丰富的钙、磷、铁等无机物,也含有丰富的维生素C,并含有既能提高新陈代谢功能,又能作为减肥食品的碘。
材料:
饭5杯,蕨菜100g、黄豆芽100g、绿豆芽100g、葫芦150g、菠菜150g、青脯凉粉100g、红蛤蜊100g、蛤蜊100g、牛肉100g、鸡蛋1个、汤(羊栖菜50g、海青菜50g、泡的海带100g,、豆腐100g、萝卜150g、淘米水10杯、鲥鱼酱油2大勺)
牛肉佐料:葱2小勺、蒜1小勺、酱油1大勺、香油1小勺、芝麻2小勺。
拌菜佐料:鲥鱼酱油2小勺、葱2小勺、蒜2小勺、芝麻2小勺、香油1小勺。
做法:
(1)红蛤与蛤蜊去皮并能好,用香油炒出来。
(2)把牛肉切成丝,以佐料拌成生肉片。
(3)黄豆芽放水煮出来,绿豆芽和菠菜用开水烫出并以鲥鱼酱油拌好。
(4)把蕨菜洗净加佐料拌后用油炒出来,并且葫芦也炒出来。
(5)拌菜用鲥鱼酱油调味,并按拌菜佐料份量调味。
(6)青脯凉粉切成丝,鸡蛋分蛋白蛋黄摊成鸡蛋皮后切成丝。
(7)在钵子中盛上做稠的饭,上面放生肉片、红蛤、蛤蜊、拌菜、凉粉、鸡蛋。
熬汤:
(1)萝卜切成丝,豆腐切成四方块,把海带泡好,芋艿茎和海青菜洗净。
(2)熬淘米水时放萝卜、芋艿茎、海请菜,并用2大勺鲥鱼酱油调味。煮熟时放豆腐。
(3)拌饭配汤。
4。山菜拌饭
在米饭里放苦菜、薇菜、桔梗、沙参、香菇菠菜、黄豆芽等,以辣椒酱拌着吃的味与营养极佳的一种饭菜。苦菜是含有丰富钾的咸性食品,可以拌着吃或包饭吃,也可以晒干后储藏起来冬天食用。
材料:
米3杯,山菜160g、绿豆芽40g、胡萝卜50g、桔梗40g、牛肉100g、鸡蛋1个。
牛肉佐料:酱油1大勺、葱2小勺、蒜1小勺、芝麻1小勺、白糖1小勺、香油1小勺、胡椒1/4小勺。
做法:
(1)把牛肉切好加佐料炒出来。
(2)把山菜煮熟捞出泡在凉水里去苦味后除去水份,并在平锅里放食用油炒出来加佐料。
(3)桔梗撕成细条,用盐洗净并加香油调味。
(4)胡萝卜切成丝,炒出来加佐料。
(5)把绿豆芽烫一烫加佐料。
(6)鸡蛋煎成黄、白鸡蛋切成丝。
(7)饭煮好后与(1)的牛肉一起拌好,并把各种材料配色摆好后,将黄、白鸡蛋与芝麻作调料放在上面。
庆尚道, 统营拌饭
与其它拌饭的做法一样,只是在熬汤时在淘米水里放裙带菜和菜炖熬。
* 菜含有丰富的钙、磷、铁等无机物,也含有丰富的维生素C,并含有既能提高新陈代谢功能,又能作为减肥食品的碘。
材料
饭5杯,蕨菜100g,黄豆芽100g,绿豆芽100g,葫芦150g,菠菜150g,青脯凉粉 100g,红蛤蜊100g,蛤蜊100g,牛肉100g,鸡蛋1个,汤(羊栖菜50g,海青菜50g, 泡的海带100g,豆腐100g,萝卜150g,淘米水10杯,鲥鱼酱油2大勺)
牛肉佐料:葱2小勺,蒜1小勺,酱油1大勺,香油1小勺,芝麻2小勺
拌菜佐料:鲥鱼酱油2小勺,葱2小勺,蒜2小勺,芝麻2小勺,香油1小勺
做法
1) 红蛤与蛤蜊去皮并能好,用香油炒出来。
2) 把牛肉切成丝,以佐料拌成生肉片。
3) 黄豆芽放水煮出来,绿豆芽和菠菜用开水烫出并以鲥鱼酱油拌好。
4) 把蕨菜洗净加佐料拌后用油炒出来,并且葫芦也炒出来。
5) 拌菜用鲥鱼酱油调味,并按拌菜佐料份量调味。
6) 青脯凉粉切成丝,鸡蛋分蛋白蛋黄摊成鸡蛋皮后切成丝。
7) 在钵子中盛上做稠的饭,上面放生肉片、红蛤、蛤蜊、拌菜、凉粉、鸡蛋。
<熬汤>
1) 萝卜切成丝,豆腐切成四方块,把海带泡好,芋艿茎和海青菜洗净。
2) 熬淘米水时放萝卜、芋艿茎、海请菜,并用2大勺鲥鱼酱油调味。煮熟时放豆腐。
3) 拌饭配汤。
山菜拌饭
在米饭里放苦菜、薇菜、桔梗、沙参、香菇菠菜、黄豆芽等,以辣椒酱拌着吃的味与营养极佳的一种饭菜。苦菜是含有丰富钾的咸性食品,可以拌着吃或包饭吃,也可以晒干后储藏起来冬天食用。
材料:
米3杯,山菜160g、绿豆芽40g、胡萝卜50g、桔梗40g、牛肉100g、鸡蛋1个。
牛肉佐料:酱油1大勺、葱2小勺、蒜1小勺、芝麻1小勺、白糖1小勺、香油1小勺、胡椒1/4小勺。
做法:
(1)把牛肉切好加佐料炒出来。
(2)把山菜煮熟捞出泡在凉水里去苦味后除去水份,并在平锅里放食用油炒出来加佐料。
(3)桔梗撕成细条,用盐洗净并加香油调味。
(4)胡萝卜切成丝,炒出来加佐料。
(5)把绿豆芽烫一烫加佐料。
(6)鸡蛋煎成黄、白鸡蛋切成丝。
(7)饭煮好后与(1)的牛肉一起拌好,并把各种材料配色摆好后,将黄、白鸡蛋与芝麻作调料放在上面。
牡蛎饭
把饭做得干一点,并在焖的时候放牡蛎,熟后加佐料拌饭吃。牡蛎被称为“海的牛奶”,100克的生牡蛎中含有成年人一天所需动物性蛋白质的1/2,并含有丰富的钙、铁、碘等无机物。
材料:
米3杯,牡蛎500g
佐料酱:酱油4大勺、辣椒面1小勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1大勺、香油、芝麻、胡椒粉少量。
做法:
(1)牡蛎去壳,用盐水洗净并除去水份。
(2)把饭蒸的不软不硬,并在焖的时候放牡蛎蒸熟。
(3)把饭盛在碗里,加佐料拌着吃。
鱿鱼拌饭的做法:
1、超市中买两头鲜鱿鱼,收拾干净切块。然后下锅炒至出水。记得一定要先把鱿鱼炒一下,因为鱿鱼会出水,如果跟菜一起炒的话会影响味道。
2、将炒好的鱿鱼盛盘,锅中炒出的水倒出,放油。
3、青椒、胡萝卜切丝,滚水中焯一焯。蒜切末。
4、将蒜末放入油锅中炒香放青椒、胡萝卜丝、鱿鱼稍炒,再加入白糖、酱油(少量,只为了上色)、盐。翻炒。最后加入韩国辣酱一起炒熟,如果太干可以加少量水。
5、盛盘。跟米饭拌再一起,根据口味可以在米饭里再加一些韩国辣酱。
6、煎一只六成熟的鸡蛋,一起拌呀拌呀拌。就好啦!
1.选菜.选几样爱吃的菜,撅菜,及梗,豆芽,香菇,洋葱,胡萝卜
2.菜中有几样是要过油得,-撅菜,及梗,香菇,方法很简单,和炒菜一样,先放油然后放菜,盐,蒜泥即可.洋葱就不用放蒜了.如果嫌一样一样炒着麻烦可以一锅炒.
但如果要好看,还得分着炒.
3.饭蒸好,不要太软.煎一个鸡蛋,蛋黄要生的.我是不煎的,直接用蛋黄,蛋清要吗扔掉,要吗炒别的菜用.
4.现在往洗菜盆中放些香油然后放米饭,上面放菜,蛋黄,拌饭完成!
拌饭酱有好多种1.辣椒酱5.香油2.柠檬汁1.洋葱泥2.糖1
2.鱿鱼丝3.洋葱2.辣椒酱2.酱油1.糖1.香油2.炒熟
3.牛肉切小块,加辣椒酱3.酱油1.小葱2.蒜泥1.酱粉0.3洋葱3香油2.水2炒熟
4.生三文鱼切丝,米饭加紫菜,海鲜酱油,胡萝卜末,盐,拌好后放上生鱼,生菜丝,苏子叶丝即可.如味道不够可以加辣椒酱,柠檬汁(1中所写)石锅底放香油烧热,然后放饭…..
如果能买到飞鱼子就更好啦!做法一样,只是把三文鱼换一下.
~~~吃生鱼拌饭必须注意~~~~~~生鱼一定要买新鲜的,活的最好
假祭食
把祭祀用的拌菜放在饭里拌着吃,特点是不加辣酱。相传从前安东地区的首领觉得祭祀后的饭菜非常好吃,以后总想吃,人们就在平时也做好供上去。实际上,祭祀用的饮食都带有香味道,但因不是祭祀用的饮食,所以称为假祭食。
桔梗含有丰富的纤维质、铁和维生素B2,并且有祛痰效果,因此,在中医上用于治疗呼吸系统疾病。
材料:
米2.5杯、牛肉200g、鲐鱼100g、鲨鱼100g、豆腐1/2块、鸡蛋1个、萝卜300g、海带30g、蕨菜50g、山菜50g、菠菜50g、黄豆芽100g。
佐料酱:酱油5大勺、盐10大勺、芝麻1小勺。
做法:
(1)淘米做饭。
(2)把牛肉按纹理反方向切成横竖3cm、7cm大小串在签子上,使之不卷屈捶后,以盐调味蒸出来。烤也不错。
(3)把鲐鱼和鲨鱼洗后,蒸或煎时以肉脯串起来煎。用别的鱼也可以,要小且短。
(4)将以盐调味的豆腐放在平锅上煎出来。
(5)将煮蛋切半。
(6)蕨菜和山菜泡在水里除水份后用油炒出来,黄豆芽去头截尾煮出来拌。萝卜切成丝用盐腌一下除水份炒出来,菠菜烫出来炒。
(7)把饭盛在钵子中,在上面放拌菜、牛肉、豆腐、熟鸡蛋。以鲐鱼,鲨鱼做肉脯煎煎饼,与饭一起上桌时,盛在祭器里更好。
(8)搭配汤和佐料酱。
炖汤
萝卜切成薄四角形与海带一起炖汤。海带捞取切成四角形。切萝卜条炒后以酱油和盐调味,并与饭协调。准备肉汤、鱼汤、菜汤等3汤与饭一起端上桌或把这3种汤混在一起做杂汤。
全州拌饭
在全州拌饭中,黄豆芽最重要。特点是用在林室(音译)出产的鼠眼豆和好的水泡成,即使煮很长时间质感也很好。用煮牛头的汤做饭,焖的时候放黄豆芽。把生蛋黄放到拌饭上,与黄豆芽汤一起吃。
用肉汤做饭,在上面放牛肉、黄豆芽、菠菜、茼蒿、蕨菜、桔梗、水芹、香菇等,再加辣酱拌吃。是色味华丽的全罗道乡土饮食。茼蒿含有丰富的钙和维生素A。吃一碟茼蒿也能吸取一天所需的钙。
材料:
饭(大米4杯,肉汤4.5杯)、牛肉600g、香油100g、青脯凉粉50g、松子1大勺、麦芽辣椒酱5大勺、拌菜(黄豆芽150g、绿豆芽100g、菠菜100g、茼蒿100g、蕨菜100g、桔梗100g、水芹100g、香菇5个)、汤料(黄豆芽200g)、鸡蛋、水4-5杯。
做法:
(1)把牛排和肉煮熟冷凉后撩去油,在肉汤里放米,将饭做得硬一点并在热的时候放香油搅。或做普通饭并用荏子油炒。
(2)把黄豆芽,绿豆芽,水芹各烫出来,以香油和清酱拌。桔梗用盐腌一下,并在洗后炒,蕨菜也在煮后炒着吃。
(3)牛肉切成丝,并以佐料酱拌成生肉丝。
(4)清脯凉粉切成条,鸡蛋煎成黄、白鸡蛋并切成丝。
(5)把饭盛在碗里,并以各色材料配色放在上面,麦芽辣椒酱另放在小碗里。
(6)拌饭要配黄豆芽汤。熬汤时,先煮一会儿水放黄豆芽盖好锅盖煮5分钟左右,再添加4-5杯水,并以盐调味,最后放捣好的蒜和切好的葱再熬一会儿盛在碗里。
*应该以熬牛头的汤做饭,但因牛头太贵可以用牛骨排汤做饭。
*黄豆芽是用从林室(地名,音译)出产的鼠眼豆和很好的水泡成的,即使煮长时间质感也很好。
黄豆芽汤饭
全州以绿豆芽闻名,传说,全州从前的府使以黄豆芽治愈了全州的风土病,从此,黄豆芽从未离桌。在鲥鱼汤和煮黄豆芽的汤里泡饭,在上面放酱虾、拌黄豆芽、葱、蒜、芝麻、香油、辣椒面热吃的一种饮食。
材料:
鲥鱼30g、水10杯、黄豆芽250g、水3杯、葱20g、蒜20g、芝麻3大勺、辣椒面2大勺、香油1大勺、酱油2大勺、饭5杯、虾酱3大勺。
做法:
(1)把黄豆芽去头截尾,放3杯水煮熟并捞取加佐料拌。
(2)在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤并与煮黄豆芽的汤混在一起。
(3)把饭盛在沙锅中,在上面放虾酱、葱、蒜、黄豆芽,并倒许多汤加酱油熬。
(4)盛的时候放芝麻、香油、辣椒面。
酱汤泡饭
汉城有名的酱汤泡饭历史悠久。相传宪宗(1834~1849)皇帝也曾吃过。酱汤泡饭是赶集日在市场饭店里架上一口大锅,用劈柴烧起来的火熬出来的。赶集人走几十里路后,以酱汤泡饭喝上几杯马格利酒(韩国的一种米酒),马上就可以解除疲劳。
酱汤泡饭是把牛肉和萝卜熬熟后取出来切成片加佐料,再往汤里泡饭与加佐料的肉和萝卜、蕨菜、桔梗、黄豆芽一起吃的一种饭菜。
可以放牛肉或鸡肉熬汤,也可以放面条吃。为除膻味放补刻佳你(除味的一种调料)熬熟后取出。也可以放欧芹杆、芹菜、洋葱、胡萝卜熬熟后取出。蕨菜根据个人的嗜好可以不加。
桔梗含有大量的纤维质,是含有质丰富的铁和维生素B2的食物,有去痰效果。因此,中医上把它用于呼吸系统疾病的治疗。
材料:
牛排骨和肉600g、萝卜200g、水20杯、蕨菜100g、桔梗100g、黄豆芽100g、牛肉150g、热饭5杯。
肉佐料:酱油1.5大勺、葱1大勺、蒜1/2大勺、芝麻1大勺、香油1/2大勺、胡椒面1/2大勺、清酱5大勺。
做法:
(1)把牛排和肉用凉水洗净,与萝卜一起放在水里煮烂。
(2)把煮烂糊的肉捞出来切厚,并与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味,再放在汤里炖。
(3)把蕨菜、桔梗洗净加佐料炒出来。
(4)然后黄豆芽煮出来,加佐料拌好。
(5)把牛肉切好加佐料烤成圆形,再切成四角形。
(6)把米饭盛在沙锅里,放上酱汤,然后把肉与拌菜放匀。
(7)吃的时候,根据自己的爱好可以加葱、芝麻、辣椒面等。

[转]Google正式发布存储共享计划

Google正式发布存储共享计划

由. Ken Wong 将文章归档于 挨踢G讯


  严格地说,Google早在去年就开始销售网络存储空间了,因为Google Picasa Web Albums早就有付费升级容量的选项。如果你对Picasa Web Albums的容量不满意,最多可以购买250GB空间。而对于Gmail,我们可能无能为力,因为普通的帐户的容量也就2.82GB(2886MB)。不过现在情况不同了,因为Google今天正式宣布开始销售网络存储空间,并且这些空间是可以在多个Google服务里共享的,并不像之前的Picasa Web Albums那样只能独用。

  登入你自己的Google帐户,你可以看到现在Google已经将你的存储情况列了出来:
https://www.google.com/accounts/ManageStorage
  比如我自己的:

  Google将Gmail及Picasa Web Albums的免费空间及使用情况统计了出来。点击以下链接,即可购买额外空间:
https://www.google.com/accounts/PurchaseStorage
  下面是Google销售的空间价格表:

6 GB ($20.00 per year)
25 GB ($75.00 per year)
100 GB ($250.00 per year)
250 GB ($500.00 per year)
  可见,相比起之前的Picasa Web Albums空间价格,这一次除了250GB外,其余的容量Google均作出了优惠。可惜的是,你必须通过Google Checkout来购买空间。
  购买了这些空间后,Google会在24小时内将它们加进你的总存储容量里。这些空间是所有Google服务共享,虽然当前只加入Gmail和Picasa Web Albums,但Google表示未来会有更多的产品加入,包括Google Docs & Spreadsheets在内,这样一来,我们就不必总是抱怨空间不够用了。这里请注意,所谓的共享,指的是当Google某个产品的免费空间用完了,就会自动使用购买得来的空间,但用户并不可以单独为某个产品指定空间的大小。比如,你不能购买了25GB空间后,把其中的20GB分给Gmail,而必须等Gmail的2.82GB空间全用完了,它才会自动使用这25GB空间的一部分,需要多少就用多少。总的空间会在Google产品里显示,比如Gmail和Picasa Web Albums里会显示总容量为免费容量+购买容量的总和。因此如果你之间购买了Picasa Web Albums的收费空间,那现在你的Gmail容量就不止是2.82GB了。
  Google这个存储共享计划可看作是GDrive(Platypus)的一个在线版,因为它管理了Google用户的在线服务的存储空间;而GDrive则允许用户直接从本地硬盘上传文件至在线服务里。但由于目前GDrive的具体发布日期还没确定,所以这个存储共享计划就是目前Google唯一提供的用户存储空间管理服务了。

[转]GDrive发布计划已取消?

GDrive发布计划已取消?

ZDNet 软件频道    更新时间:2007-08-20作者:GSeeker    来源:GSeeker

本文关键词:   Google GDrive

还记得这只鸭嘴兽么?它就是传说中的GDrive的标志角色,也是GDrive的开发代号(Platypus)。在去年10月,GDrive的客户端的泄露, 确定了GDrive的存在。

因此从那以后,我们最关心的就是另一个问题:那到底GDrive何时才公开发布?遗憾的是,到了2007年,这个问题的答案似 乎离我们越来越远了。因为从Google那里得到的相关信息越来越少,并且小道消息称GDrive至今仍然只是Google内部员工所使用的一项存储服 务,并无公开发布的具体时间表。如果你仍然对GDrive充满期待,那下面这则传闻则可能是个打击,因为GDrive有可能已取消公开发布计划了。

根据Philipp的发现,在Google Idol 2007(即类似于"美国偶像"那类天才秀,只不过参赛者为Google员工)上,Google员工在表演中唱出了以下歌词(译):
  "I’ve been ready to launch my product since 2002 … At least round here 5 years ain’t so long overdue."(大意:我从2002年开始就做好准备发布我的产品……至少在这里5年并不算太迟。)
  在这句歌词被唱出时,屏幕上同时出现了GDrive的鸭嘴兽标志。这句歌词很有意思。当它出自一位Google员工之口,我们至少可以得出以下猜测:
1.该员工参与了GDrive项目;
2.GDrive可能从02年就开始开发了;
3.该员工郁闷;
  而后来一位自称是前Google员工的人又发表评论,声称GDrive原本计划在06年就公开发布,但后来被搁置了。上述Google Idol 2007比赛视频片段,曾经被人上传至YouTube,取名为"Googley Blues",但现在已经被视频上传者设置为不公开了。但Philipp保留了有关视频截图:


。。。。。。
  很明显,假设这些歌词是真实的,那么GDrive被一拖再拖,然后搁置,这意味着GDrive对外公开发布将遥遥无期,因此参与GDrive项目的员 工借助Google Idol 2007唱出自己心里的郁闷。当然,这些歌词从头到尾,也可能只是Google员工的恶搞而已。我们现阶段无法查证。
  我个人认为Google在一个多星期前所发布了收费型存储共享计划, 暗示着GDrive可能近期内并不会对外发布。因为如果GDrive单纯只提供网络存储空间,而不是和Google的各项服务相结合,那么它就没有多大意 义;但如果GDrive的空间也和Google的各项服务相结合的话,那么Google的存储共享计划也就失去了意义。如果你真的很需要一个相对可靠的免 费在线存储空间,不妨考虑一下微软的Live SkyDrive

做米饭的方法

电饭锅虽然能煮汤,蒸包子,但是最常用的还是煮米饭,我在别的地方找了集中做米饭的方法,跟大家分享一下 ^_^

米饭巧蒸六法

加醋蒸米饭法:煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1500克加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出的米饭并无醋味,相反饭香更浓。
加酒蒸米饭法:此法仅限于蒸出半生不熟的夹生饭时使用。当发现蒸出的米饭夹生后,可用锅铲把米饭铲散,加入两汤匙米酒和黄酒,然后用文火略煮一会儿、饭就不夹生了。
加油蒸米饭法:陈米煮米饭不如新米好吃,只要改变一下煮米饭的方法,便会陈米和新米一样好吃。做法是:将陈米陶洗干净,放入清水中浸泡两小时,捞出沥干,再入锅中加适量热水、一汤匙猪油或植物油,用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅焖8分钟即熟。
加盐蒸米饭法:此法仅限于剩米饭重蒸时使用。重新蒸的米饭总有一股异味,不如新蒸的好吃,如果在蒸剩饭时,放入少量食盐水,即能除异味。
加茶蒸米饭法:用茶水蒸米饭,可使饭色、香、味、营养俱佳,并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。做法是:根据米的多少取0.5-1克茶叶,用500-1000毫升开水泡5分钟,然后滤去茶叶渣。将过滤的茶水倒入淘好的大米中,按常规入锅焖制即可。
加香油蒸米饭法:煮饭时加一滴香油,能使煮出的饭色泽光亮,口感润滑。煮好的米饭不马上吃,一定要再焖半个小时左右,因为这样才能让米的香味充分散发出来,同时随着温度降低,水蒸气也能渗入米粒中,使米饭颗粒饱满,口感更佳。